FLORA BOOST, l’allié du lait cru et de l’excellence fromagère

Flora Boost, l’allié du lait cru et de l’excellence fromagère

Un trempage 100 % adapté à la transformation fromagère au lait cru. Les exigences de la qualité des laits en transformation lait cru, relevées dans les documents "Maîtrise qualité bactériologique des laits crus" et "Formation Fromagère au lait cru" soulignent l’importance d'utiliser des solutions « non-biocides » (hors situation à risque) dans l’objectif de favoriser le développement de la flore d’intérêt technologique tout en maintenant une situation sanitaire favorable pour l’animal et le consommateur.

Les caractéristiques techniques du Flora Boost répondent parfaitement à ces exigences. Les études sanitaires et bactériologiques menées via L’INRA d’Aurillac et l’école vétérinaire de Nantes confirment qu’il est possible de concilier qualité sanitaire et gustative. Faisant ainsi du Flora Boost le trempage le plus adapté à la transformation fromagère au lait cru. Dans le souci du respect de la qualité, du gout, des saveurs et de la santé du consommateur et de l’animal. Un produit dans l’air du temps qui répond aux attentes actuelles.

Ils en parlent : découvrez les témoignages concrets d’utilisateurs sur le terrain !

Philippe CUINET – GAEC des fils Cuinets (25) :

Florian STUDER – EARL du Rocheret (25) :

Ludovic MACHEIX – GAEC Des Volcans (15) :

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Bibliographie :